かふぉかふぇ☆ぱーと3

涼しくなると活力鍋.の登場が増えます。
今日は大豆の煮豆.。
大豆は朝から水に浸けてふやかして、ほかの野菜と一緒に活力鍋.に入れて味付けして火にかけ、シュシュシュときたら弱火で1分！
活力鍋.なら煮豆.がたったの1分よ！
これはすごいよ！



本日の晩ごはん.

・煮豆.（大豆・人参・エリンギ.・牛蒡・蒟蒻・薩摩芋.・昆布）

・煮魚.（マグロの切り身・生姜）

・小松菜.の胡麻和え.（小松菜.・胡麻・花かつお）

・豚汁.（キャベツ・人参・玉葱・豚肉・煮干し.・油揚げ・味噌）







本日のまごわやさしい.

ま・・・大豆・油揚げ・味噌
ご・・・胡麻
わ・・・昆布
や・・・キャベツ・玉葱・人参
さ・・・まぐろ・煮干し・花かつお
し・・・エリンギ.
い・・・薩摩芋.・蒟蒻




おお、今日はまごわやさしい.完全制覇！
もしかして初めてかも～♪

本日の晩ごはん..

・肉豆腐.
　（白菜.・玉葱・豚肉・豆腐・エリンギ.・椎茸・えのき.・卵）

・塩サバ.

・長芋..の短冊　（長芋.・花かつお）

・味噌汁.　（煮干し.・大根・油揚げ・味噌）

蓮根.が好きなんですけどね、結構お高いんですわ。(^_^;)
でも食べたい！
ってことで、お安くなってる時に買ってくるんだけど、無計画で買って来ても使う予定がないからついついそこら辺に置きっ放しに・・・
で、結局腐らせちゃうのよねぇ～。
だってねえ、2～3日でダメになっちゃうんだもん。。。

でも～、蓮根.の保存方法を見つけたの！
キレイに洗って、皮をむいて、タッパーに入れて、どっぷりと浸かるほど水を入れて、密閉して冷蔵庫へ。
これで1週間は大丈夫よ！

ただ・・・皮をむいて水につけてあるから風味は落ちますので悪しからず。。。





本日の晩ごはん.

蓮根.のオイスター炒め
　（蓮根.・豚肉.・韮・椎茸・エリンギ.・チンジャオロースの素）

南瓜.の煮物

胡瓜もみ.
　（胡瓜・カニ蒲鉾.・甘酢）

味噌汁.
　（豆腐.・油揚げ・煮干し.・味噌）

ミンチが安かったのでハンバーグにしよう！と、購入。。
そのあと野菜売り場をうろついてたら、蓮根.が特売に！
じゃぁ筑前煮にでもって思ったのに、残念ながら牛蒡が売り切れなのよ！！
う～ん、、、蓮根.がせっかくお安いのに、この機会を延ばすのはもったいない！
で、ハンバーグは取りやめにして、蓮根.のはさみ揚げ.に変更！
それなら蓮根.も食べられるし、ミンチも食べられるしね♪


本日の晩ごはん.

蓮根.のはさみ揚げ.　（ミンチ・蓮根.・玉葱・卵・パン粉・香辛料・小麦粉）
　・キャベツの千切り　（キャベツ・マヨネーズ・ソース）
　・ブロッコリー.

煮物　（高野豆腐.・人参・椎茸.）

味噌汁.　（大根.・キャベツの芯・油揚げ.・煮干し.・味噌）

畑の紫蘇が大きく育って来てて、大量に消費するにはこれしか思い浮かばない！
他にも胡瓜やナス、しし唐など、夏野菜がすくすくと育ってて、畑に収穫に行くのが楽しみです～♪


本日の晩ごはん.


紫蘇たっぷり餃子.　（青紫蘇・キャベツ・ミンチ・餃子の皮）

野菜炒め.　（もやし・韮・しめじ・ベーコン）

胡瓜のたたき　（胡瓜・酢味噌）

味噌汁.　（煮干し・豆腐・油揚げ.・味噌）

漬けもの
　・自家製きゅうりのQちゃん.　（胡瓜・鷹の爪・醤油・酢・味醂・酒・砂糖）
　・自家製らっきょう.漬け
　・自家製浅漬け.　（胡瓜・人参・鷹の爪・昆布・浅漬けの素）

毎日、毎日、夕飯のメニューに頭を悩ませております。
今日も買い物をしながら『なんにしようっかなぁ～？』
なるべく簡単なものを！なんて思うから、ますますメニューに困ります。。

今日はしゃぶしゃぶ用の豚肉がお安くなってたので、それで豚しゃぶ.サラダ.に決定！！
豚肉を茹でるだけだから簡単です～♪


本日の晩ごはん.

豚しゃぶ.サラダ.
　（豚薄切り肉・レタス・貝割れ大根・二十日大根・胡瓜・人参・サラダ菜）
・冷しゃぶ用ドレッシング

南瓜.の煮物
　（南瓜.・味しょうゆ）

揚げだし豆腐.
　（木綿豆腐.・片栗粉・サラダ油・濃縮だし）

味噌汁.
　（若布・油揚げ・味噌・煮干し.・二十日大根の葉）

今日は娘.の当番。
グラタン.をするといってたので嫌な予感が・・・

当たっちゃいました。。。
先週と同じメニューでしたわ。。

本人が気に入ったらしいけど、せめてもう1週開けて欲しかった。。。


けど、口が裂けても娘.にはそんなこと言えません！！


アサリ.は、ダンナが潮干狩りに行ったらしくて、大漁！
大粒のものを選って洗ってくれてあったので、それを酒蒸し.に。
残りは明日お吸い物にしましょうか。



本日の晩ごはん.

・ポテトグラタン.
　（じゃが芋・玉葱・シーチキン・チーズ・牛乳・バター・小麦粉）

・アサリの酒蒸し.
　（アサリ・酒）

今日は日曜なので娘.の当番。
今日はポテトグラタン.でした。
が、じゃが芋.がたっぷり！
見た目は少なそうだったけど、じゃが芋.でおなかいっぱいに！


本日の晩ごはん.

・ポテトグラタン.
　（じゃが芋.・玉葱・シーチキン・ウインナー・チーズ・牛乳・バター・小麦粉）